Kamado pizza: pizzakő használata, hőmérséklet és sütési idő

KundiKamado Szakértői Útmutató · 2026-03-26 · 5 perc olvasás

A kerámia kamado grill kupolája pontosan úgy működik, mint egy tradicionális olasz fatüzelésű pizzakemence: a 350–400°C-ra felfűtött kerámiakupola felülről sugározza a hőt a feltétekre és a sajtra, míg alulról a prémium kordiér pizzakő süti ropogósra a tésztát 90–120 másodperc alatt.

A leggyakoribb hiba: miért ég meg a pizza alja, ha nincs légrés?

Ha a pizzakövet közvetlenül a parázs fölé vagy közvetlenül a kerámia hőterelő lemezre (deflektorra) fekteted légrés nélkül, a kő túlhevül (akár 450°C fölé), és a tészta alja megfeketedik, mielőtt a sajt megolvadna.

A tökéletes KundiKamado pizza rétegrend:

  1. Helyezd be a Divide & Conquer rendszert, és az alsó szintre tedd be a 2 db félhold kerámia hőterelő lemezt.
  2. A felső szintre tedd fel a rozsdamentes acél sütőrácsot (ez biztosítja a 4–5 cm-es légrést a deflektorok felett!).
  3. A felső rácsra helyezd rá a kordiér pizzakövet.
  4. Fűtsd fel a kamadót 350–380°C-ra, és hagyd a követ legalább 20 percig átmelegedni, mielőtt rácsúsztatod az első pizzát!

Mind a KundiKamado 21″, mind a KundiKamado 23″ alapcsomagja tartalmazza a Divide & Conquer rendszert és a deflektorokat – így már csak egy kordiér pizzakőre van szükséged az otthoni pizzériához!

Összesen: 0 Ft
Kamadó Rendelés